Khi lên danh sách các món ngon hay ăn vặt hàng ngày, bạn không thể bỏ qua một món tráng miệng thơm béo đó là món bánh flan mềm mịn được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh flan không khó nhưng để có được một mẻ bánh hoàn hảo mà không bị tanh, ngấy thì không hề đơn giản. Sử dụng công thức đặc biệt dưới đây, bạn sẽ dễ dàng và thành công cho ra đời thành phẩm vượt mong đợi trong thời gian ngắn. Bánh flan hay còn gọi là caramen được làm bằng cách hấp chín nguyên liệu với trứng, sữa và nước caramen. Đây là món bánh có nguồn gốc từ Châu Âu nhưng hiện nay đã được nhiều nơi trên thế giới ưa chuộng và cải biên thành nhiều hương vị khác nhau.
Nguyên liệu
1. Trứng gà 2 quả
2. Sữa tươi 160ml
3. Đường 6 thìa
4. Nước lọc 3 thìa
5. Vani 1 thìa cà phê
Bánh flan (hay còn gọi là caramen) là một món tráng miệng – món ăn vặt quen thuộc nhưng vẫn luôn được mọi người yêu thích. Món bánh flan với nguyên liệu cũng rất đơn giản nhưng làm thế nào để ngon thì không phải ai cũng biết.
Nếu chưa biết làm bánh flan thế nào thì các bạn hãy thử với công thức làm bằng lò vi sóng cực nhanh và tiện này nhé!
Cách làm bánh flan
1. Làm caramen
Dùng bát hoặc cốc sử dụng được trong lò vi sóng. Cho vào đó 4 thìa đường và 3 thìa nước lọc rồi khuấy đều cho đường tan.
Sau đó cho hỗn hợp vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2 phút hoặc đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì cho vào khuôn. Khuôn cũng là loại sử dụng được trong lò vi sóng nhé!
2. Làm phần bánh flan
Đập 2 quả trứng gà vào bát, cho thêm 2 thìa đường và khấy đều cho trứng và đường hòa quyện với nhau. Sau đó thêm 1 thìa vani cho thơm.
Tiếp theo cho thêm sữa tươi và dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp.
3. Làm chín bánh flan bằng lò vi sóng
Đổ hỗn hợp qua rây lọc vào khuôn. Cho bánh flan vào lò vi sóng ở chế độ nhiệt thấp trong khoảng thời gian 3 đến 5 phút.
4. Hoàn thành
Khi bánh chín thì lấy ra, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và lấy ra ăn khi nào muốn nhé. Úp ngược bánh flan ra đĩa sẽ đẹp hơn.
Thành phẩm là món bánh flan mềm mượt, béo ngậy không kém gì so với cách làm hấp hoặc nướng! Đặc biệt cách làm này lại nhanh hơn hẳn. Ăn cơm xong có thêm món bánh flan tráng miệng thì đúng là không còn gì bằng.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
Thực hiện làm kem flan tại nhà cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản sau:
- Bánh flan có màu sắc bắt mắt, mịn màng không bị lõm hay vỡ nát.
- Phần caramel bên dưới không bị dính hay có vị quá đắng.
- Bánh có độ mềm vừa phải, vị ngọt, béo của các nguyên liệu hòa quyện.
Bánh flan sau khi hoàn thành bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng là có thể thưởng thức. Khi ăn cho thêm chút đá bào, sữa đặc, cà phê lại càng tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
Chúc các chị em thành công với cách làm bánh flan thơm ngon bằng lò vi sóng này nhé!
Thành phần dinh dưỡng của bánh
Bánh flan được làm từ nguyên liệu chính gồm trứng và sữa, đây là các thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Trứng gà giàu chất đạm và các axit amin, trong khi đó, sữa bổ sung canxi, phốt pho, protein, vitamin nhóm B và các khoáng chất khác cho cơ thể.
Ngoài ra, khi kết hợp với một số nguyên liệu khác như các loại trái cây, nước cốt dừa, cà phê, phô mai… cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Nguồn: congthucmonngon.com