Cá hồi là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ phát triển trí não. Các thành phần dưỡng chất trong loại cá này đều hữu ích cho cơ thể của các bé. Tuy nhiên loại cá này cũng có nhiều ký sinh trùng nguy hiểm cho sức khỏe con người. Vì thế mà khi mua thịt cá về nấu ăn các mẹ nên lưu ý mua thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Cách sơ chế và các bước nấu cháo cũng cần lưu ý để khử mùi tanh đặc trưng của cá. Dưới đây là một số công thức nấu cháo ăn dặm cho bé từ cá hồi.
Cá hồi có lợi gì cho bé?
- DHA giúp phát triển não, giúp bé nhanh nhạy và thông minh hơn.
- Omega 3 và axit amin giúp bé cải thiện thị lực, giúp đôi mắt sáng tinh anh.
- Protein, vitamin B và vitamin D có lợi cho tim mạch và giúp bé hấp thụ canxi tốt hơn
- Protein và Omega3 giúp da bé mịn màng và tóc mọc khỏe hơn.
Trẻ nhỏ từ 7 tháng tuổi trở nên có thể ăn cá hồi. Ban đầu trẻ mới tập ăn, mẹ cho bé ăn một ít từ từ để xem trẻ có bị dị ứng hải sản hay không.
Sau đó, tăng lượng cá hồi cho bé khi cơ thể trẻ nhỏ đã thích nghi. Nếu bé hay bị dị ứng da cơ địa, mẹ bỉm nên hạn chế cho con ăn càng tốt.
Món súp phô mai măng tây cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi: 150 gram
- Phô mai: 30 gram
- Cần tây: 50 gram
- Nước dùng gà: 400ml
- Măng tây: 150 gram
- Hành tây: 50 gram
- Sữa tươi không đường: 150 ml
- Bột nêm: 1,5 thìa
Các bước làm súp
Bước 1: Cá hồi chọn loại phi lê, lọc bỏ phần da. Ngâm 150 gram cá hồi với 100ml sữa tươi không đường 30 phút để khử mùi tanh. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê Bột nêm tự nhiên vị gà, xoa đều gia vị xung quanh miếng cá, để 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Đun nước sôi, cho cá vào nồi hấp 15 phút cho cá chín. Sau đó lấy cá ra khỏi nồi, dùng nĩa xé nhỏ thịt cá.
Bước 3: Cắt khúc 150gr măng tây, cắt nhỏ 50gr cần tây và 50gr hành tây. Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cần tây và hành tây vào xào lên cho thơm. Tiếp theo cho măng tây vào xào đến khi chuyển sang màu xanh đậm thì đổ 400ml nước dùng gà vào nấu 30 phút cho măng tây mềm.
Bước 4: Sau khi măng tây mềm thì thêm vào nồi 2 miếng phô mai. Dùng máy xay thực phẩm cẩm tay xay cho mịn tất cả các nguyên liệu sau đó đun sôi. Cho vào nồi súp 1/2 số cá hồi xé nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm tự nhiên vị gà rồi khuấy đều, đun cho súp sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc súp măng tây phô mai ra bát, thêm cá hồi xé lên trên, có thể thêm vài miếng phô mai cắt nhỏ nếu bé thích ăn vị phô mai.
Món cháo cá hồi bí đỏ cho bé
Nguyên liệu
- Cá hồi 30g
- Bí đỏ 20g
- Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
- Dầu ăn 10ml
- Hành củ 5g
Các bước nấu cháo
Bước 1: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
Bước 2: Cá rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
Bước 3: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá rất mềm.
Bước 4: Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm nghiền nhuyễn.
Bước 5: Sau đó cho phần cá đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.
Món cháo cá hồi đậu xanh cho bé
Nguyên liệu
- Cá hồi 30g
- Đậu xanh 20g
- Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
- Dầu ăn 10ml
- Hành củ 10g
- Hành lá 10g
Các bước nấu cháo
Bước 1: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
Bước 2: Riêng đậu xanh đem giã nhỏ cho mau chín, nấu cùng cháo.
Bước 3: Cá rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
Bước 4: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá rất mềm.
Bước 5: Sau đó cho phần cá đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé.
Bước 6: Thái nhỏ hành lá, cho vào nồi cháo, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.
Nguồn: conangi.com