Hạt kê là loại ngũ cốc có công dụng hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của trẻ em. Các lợi ích như tốt cho não bộ, hệ tim mạch, hệ thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa và thanh nhiệt cho các bé. Những lợi ích này làm cho loại hạt này được các mẹ bỉm sữa săn lùng. Ngày nay với sự phát triển của thương mại điện tử thì việc mua sắm của các mẹ trở nên dễ dàng. Do đó các bé sẽ nhanh chóng được thưởng thức các món cháo hạt kê với nhiều khẩu vị hấp dẫn.
Lợi ích của hạt kê
Tốt cho não bộ: Nhờ vào hàm lượng vitamin dồi dào, cùng với khả năng cung cấp về khoáng chất thiết yếu nhất mà tác dụng của hạt kê giúp cho việc duy trì hoạt động của não bộ khá hiệu quả. Và đặc biệt phải kể tới vai trò của chất lecithine và choline tự do, bảo vệ cho tế bào não, tăng cường về trí nhớ, giảm tình trạng lão hóa.
Tốt cho hệ tim mạch và thần kinh: Không những tốt cho não bộ, mà chất choline có trong hạt kê còn có chức năng trong việc ức chế nguyên nhân làm đông cứng động mạch, cân bằng về âm dương thần kinh khá tốt.
Giúp thanh nhiệt cơ thể: Tất cả những hoạt chất có trong hạt kê gồm có hydrat carbon, lipid, protein, P, Ca, Fe, vitamin nhóm B, các loại đường giúp cho việc thanh lọc cơ thể, lợi thiểu và bổ thận khá tốt.
Hỗ trợ cho hệ tiêu hoạt động: Với những người có hệ tiêu hóa không ổn định, gặp phải chứng dạ dày bị nóng nên sử dụng hạt kê sẽ giúp cải thiện tình hình đáng kể.
Món cháo bí đỏ hạt kê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bí đỏ: 300 gram
- Hạt kê: 100 gram
- Muối: 1/2 thìa
Các bước nấu cháo
Bước 1: Rửa sạch 100 gram hạt kê, cho hạt kê vào nồi để chuẩn bị cháo. Thêm 1.5 lít nước vào khuấy đều, bật nút nấu cháo.
Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Thái nhỏ bí đỏ (có thể thái vụn nhỏ cho cháo bí đỏ nhanh chín). Cho bí đỏ vào nồi cháo hạt kê, đun tiếp trong khoảng 30 phút. Khi hạt kê nở mềm, bí đỏ chín bùi bùi thì nêm vào ít muối cho vừa miệng, tắt bếp.
Bước 3: Múc cháo bí đỏ hạt kê ra tô, thêm chút mè đen vào, khuấy đều lên là có thể dùng. Để cháo bí đỏ mịn màng hơn, bạn có thể đem xay nhuyễn cháo bí đỏ hạt kê rồi đợi cháo nguội một xíu, múc cho các bé ăn dặm nhé. Món cháo bí đỏ vừa ngon, vừa dinh dưỡng, thích hợp cho các bé dùng dưới 1 tuổi.
Món cháo hạt kê thịt gà
Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Hạt kê
- Gạo tẻ
- Gạo nếp
- Hành lá, gia vị
Các bước nấu cháo
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra, xay nhỏ hoặc xé nhỏ thịt gà tùy theo người ăn
Bước 2: Gạo tẻ, gạo nếp, hạt kê vo sạch. Sau đó cho cùng vào nồi nước luộc gà, rồi đun chín.
Bước 3: Khi gạo chín, nở to thì cho thịt gà vào nồi, đun đến khi thịt gà mềm thì tắt bếp.
Món cháo hạt kê đậu xanh
Nguyên liệu:
- Hạt kê tách vỏ
- Đậu xanh tách vỏ
- Gia vị
Chú ý, tỷ lệ đậu xanh tách vỏ và hạt kê là tỷ lệ 1:4
Các bước nấu cháo
Bước 1: Hạt kê vo sạch, cho vào nồi, thêm nước ngập hạt kê và đun chín.
Bước 2: Đậu xanh tách vỏ vo sạch, sau đó hấp chín. Sau khi chín, dùng thìa gỗ đánh nhuyễn.
Bước 3: Khi hạt kê chín, nở to thì cho đậu xanh nhuyễn vào rồi đun khoảng 15 phút. Thêm gia vị theo khẩu vị.
Nguồn: conangi.com