Bổ sung canxi luôn là điều cần thiết cho những mẹ bầu đang mang thai vì không những sẽ hỗ trợ đến sức khỏe và xương khớp cho mẹ. Nó ngăn được việc tình trạng người mẹ mắc các bệnh về loãng xương hay xương khớp trong quá trình mang thai và cả thai nhi cũng khỏe mạnh hơn. Nguồn canxi dồi dào mà hầu hết phụ nữ mang thai có thể sử dụng đến chính là từ hải sản, và đặc biệt là cua. Trong thịt cua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bên cạnh canxi để hỗ trợ bổ sung các dưỡng chất tốt nhất cho phụ nữ mang thai. Vậy có những món ăn từ cua nào mà có thể cho vào thực đơn của mẹ bầu bên cạnh món cua hấp hay luộc?
Cùng chúng tôi khám phá ngay trong bài viết hôm nay trong chuyên mục dinh dưỡng cho mẹ bầu nhé!
Những chất dinh dưỡng có trong thịt cua
Trong cua có chứa thành phần các chất dinh dưỡng tốt như:
- Viatmin B12
- Vitamin B6
- Vitamin PP
- Sắt
- Kali
- Canxi
- Omega-3
- Kẽm
- Đồng
- Protein
Những công dụng hữu ích của thịt cua đến bà bầu
Bà bầu ăn cua có những lợi ích sức khỏe như:
- Bà bầu ăn cua mang lại nguồn canxi dồi dào cho cơ thể. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe xương và răng
- Cung cấp hàm lượng protein tốt cho sức khỏe, mang lại nguồn năng lượng tràn đầy để cơ thể hoạt động bình thường. Ngoài ra protein còn giúp cải thiện sức khỏe, phục hồi sức khỏe nhanh chóng
- Trong cua rất giàu chất béo omega-3 giúp làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu. Từ đó làm cho các tế bào máu đỏ linh hoạt và đảm bảo dòng chảy mượt mà hơn. Ngoài ra, Omega-3 còn rất tốt cho não bộ và hệ thần kinh, bổ sung omega-3 khi mang thai giúp bé sinh ra thông minh nhanh nhẹn
- Ăn cua khi mang thai giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ hệ tim khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh về tim và huyết áp
Các món ăn từ cua cho mẹ bầu
Giúp mẹ bầu bổ sung canxi với món cua rang muối
Nguyên liệu
- Cua biển: 4 con
- 5 tép tỏi băm
- Giấm ăn
- 1 quả chanh
- Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, tiêu xay…
Cách nấu
Bước 1: Sau khi mua cua về hãy để nguyên phần dây buộc càng rồi lật cua lên. Dùng dao chọc vào phần hõm của yếm đến khi cua không còn cử động.
Bước 2: Tiếp đến là gỡ dây buộc rồi tiến hành rửa sạch, lột mai và yếm cua. Sau đó ướp gia vị gồm muối và đường với thịt cua trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.
Bước 3: Trộn đều: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cafe tiêu bột, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng tiêu xay và một chút dầu mè vào một cái chén.
Bước 4: Cho chảo cùng một dầu ăn lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, tỏi vàng thì vớt ra để riêng. Sau đó cho cua vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Lấy bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 2 -3 muỗng dầu thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn trước đó vào đun sôi rồi đổ cua vào trộn đều. Xào cua ở lửa lớn trong khoảng 15 để gia vị ngấm đều.
Bước 6: Cho phần cua rang đã hoàn thành ra dĩa, trang trí thêm cà chua và dưa leo ăn kèm cho đỡ ngấy.
Miến xào càng cua
Nguyên liệu làm miến xào càng cua
Cua biển 1 con (Hoặc thịt cua)
- Miến 100 gr
- Trứng gà 2 quả
- Chà bông 20 gr
- Cà chua 1 trái
- Hành tím 4 củ
- Thêm 1 ít: Hành lá, ngò gai, tiêu…
Cách làm miến xào càng cua
Bước 1: Cua sau khi bạn mua về bạn rửa sạch. Ngâm qua với rượu trắng để khử mùi tanh. Tách vỏ lấy thịt cua ra đĩa.
Bước 2: Miến ngâm nước nóng khoảng 3 phút cho mềm, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi dài để ráo nước. Hành lá, ngò gai rửa sạch thái khúc, hành tím rửa sạch thái mỏng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi cho dầu ăn nóng, cho hành vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo bỏ thịt cua vào xào.
Bước 4: Cho thêm cà chua, đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đảo đến khi thịt cua chín
Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, bỏ phi hành tím vào phi cho thơm rồi bỏ miến vào xào, đảo nhanh tay, thêm thịt cua đã xào từ trước vào, chà bông và đảo cùng.
Bước 6: Đảo đều tay đến khi thấy mùi thơm thì đập thêm trứng gà vào, thêm hành lá và ngò gai vào đảo đều. Tắt bếp và bỏ ra dĩa. Trang trí thêm cho đẹp mắt là hoàn thành rồi
Làm cua hấp sả cho mẹ bầu
Cua hấp sả là món ăn quen thuộc của nhiều người. Thịt cua tươi ngon hấp cùng sả tỏa hương thơm phức lay động lòng người. Ăn một miếng vào miệng lập tức tan chảy vị ngọt của cua, vừa mềm vừa ngon xen lẫn là hương thơm nồng từ sả. Món hấp sả ăn kèm muối tiêu chanh ớt rất ngon. Các mẹ đừng quên thêm món ăn hấp dẫn này vào danh sách những món ăn từ cua cho bà bầu nhé.
Nguyên liệu
- Cua biển loại to: 2 con
- Sả, ớt, gừng
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu,…
- Hành, mùi, rau thơm
Sơ chế
- Dùng mũi dao hoặc một chiếc đũa chọc vào hõm dưới để cua chết. Tiếp đó dùng một bàn chải chà nhẹ vào thân cua, càng cua để làm sạch. Nếu cua nhỏ bạn có thể để nguyên con, con to thì có thể chặt làm đôi tùy ý
- Hành tây lột vỏ, bổ múi cau
- Ớt, gừng làm sạch rồi thái sợi
Cách làm
Bước 1: Xếp cua vào một xoong to, cho hành tây, ớt, gừng lên trên. Cho thêm 1 ít hạt nêm, tiêu, mắm và một lượng nước vừa đủ ngập mặt cua.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, hấp khoảng 20 phút khi thịt cua chuyển sang màu cam là cua đã chín.
Bước 3: Cua chín thì cẩn thận lấy ra, cho ra dĩa. Làm thêm chén muối tiêu chanh ớt ăn kèm cua là ngon hết ý.
Món ăn tốt cho mẹ bầu: súp cua
Món ăn từ cua cho bà bầu không thể bỏ qua súp cua. Bà bầu ăn súp cua khi mang thai rất tốt cho cơ thể. Súp cua có vị thơm ngon, đặc biệt là khi ăn nóng sẽ càng hấp dẫn hơn nữa. Trong súp cua chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng như canxi, kẽm, sắt.. Đây đều là những dưỡng chất có tác dụng tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể trước những tác nhân gây bệnh.
Nguyên Liệu
- 0,5kg cua
- 3g Tôm
- Bắp nửa trái
- 1 củ cà rốt
- 2 cái nấm đông cô
- 2 quả trứng gà
- 2 ống Xương ống
- Bột năng, mắm, muối, bột nêm, bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Xương ống hầm lấy nước khoảng 2 giờ, sau đó lọc vớt xương ra. Tiếp đến cho bắp, cà rốt, nấm đông cô cắt hạt lựu nấu cho mềm với lửa nhỏ.
Bước 2: Cho một chảo khác lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm hành sau đó cho tôm đã lột vỏ, cắt nhỏ vào xào săn.
Bước 3: Cua luộc lấy thịt, sau đó trộn cùng tôm cho vào nồi nước hầm, nêm nếm vừa ăn.
Bước 4: Đánh tan hai quả trứng gà rồi cho vào nấu chung.
Bước 5: Cho bột năng vào nấu sôi cho quện lại, nêm nếm lại lần nữa tồi tắp bếp.
Bước 6: Cho súp cua đã hoàn thành ra chén, cho lên trên hành lá, tiêu xay để món ăn thơm và ngon hơn.
Cần lưu ý gì khi cho bà bầu ăn cua
Cua là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt phụ nữ mang thai. Ăn cua mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cả mẹ và bé, đặc biệt là bổ sung nguồn canxi lành lạnh. Các mẹ nhớ ăn những món ăn từ cua cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý nhé. Ngoài ra, khi ăn cua mẹ bầu cần lưu ý những điều sau:
- Cần cẩn trọng trong khâu làm sạch và chiến. Tuyệt đối không nên ăn những sản phẩm chế biến từ cua sống như sushi hay sashimi vì chúng không được làm chín và có thể gây hại cho cả mẹ và thai nhi.
- Mẹ cũng không nên ăn cua đóng hộp hay cua đông lạnh
- Bà bầu chỉ nên ăn 200g thịt cua mỗi tuần để tránh nhiễm thủy ngân
Icaworld hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết về bổ sung dinh dưỡng để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất.
Nguồn: songkhoe.medplus