Trong quá trình mang thai của các chị em phụ nữ có thể được nói là khoảng thời gian phải trải qua nhiều vất vả nhất. Sẽ càng khó khăn hơn đối với những người gặp phải những tình trạng nôn trớ khó chịu. Vì ngoài việc mệt mỏi, chán chường thì cũng làm cho việc ăn uống trở nên ngán ngẩm hơn bao giờ hết. Vậy câu hỏi đặt ra là làm sao để giúp phụ nữ mang thai đang ốm nghén nặng có thể được bổ sung đủ chất dinh dưỡng đây? Có những món ăn cho mẹ bầu nghén nào có thể giải quyết được tình trạng trên?
Cùng icaworld.org tìm hiểu một số công thức nấu ăn với những món ăn cho mẹ bầu vượt qua giai đoạn nghén một cách hiệu quả ngay bên dưới đây.
Lý do nào khiến phụ nữ bị nghén khi mang thai
Nguyên nhân chính khiến bà bầu bị nghén là do hormone HCG mà nhau thai tiết ra. Bên cạnh đó, lượng hormone sinh dục estrogen và progesterone tăng lên cũng góp phần khiến bà bầu gặp tình trạng nghén khi mới mang thai. Việc gia tăng hormone bên trong cơ thể của mẹ giúp thai nhi phát triển tốt, tuy nhiên lại cũng gây ra các triệu chứng ốm nghén của mẹ.
Ngoài ra, mẹ bầu bị nghén có xuất phát từ nguyên nhân khác như hệ tiêu hóa thay đổi. Những tác động của sự thay đổi nội tiết tố tác động lên dạ dày, ruột và thực quản… gây ra tình trạng chậm tiêu hóa. Thức ăn khi nạp vào cơ thể không tiêu được trong dạ dày khiến mẹ dễ bị khó chịu, buồn nôn, nôn ói. Khứu giác nhạy cảm hơn khi mẹ mang thai, mẹ dễ bị tăng cảm giác buồn nôn khi ngửi thấy những mùi lạ như mùi nước hoa, khói thuốc lá, mùi xăng hay mùi thức ăn…
Canh bông cải với thịt viên
Hàm lượng vitamin C trong súp lơ vô cùng phong phú. Đặc biệt là súp lơ xanh thì hàm lượng vitamin C dồi dào hơn súp lơ thông thường. Có thể gọi đây là một trong các “kho” thực phẩm giàu vitamin C cho bà bầu. Bổ sung súp lơ trắng hoặc xanh trong khẩu phần ăn của bà bầu có thể giảm tình trạng ốm nghén hiệu quả. Để chế biến bông cải cho bà bầu bạn có thể làm món canh bông cải thịt viên. Đây là món ăn cho bà bầu nghén. Nó có đầy đủ dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Để thực hiện bạn chế biến như sau.
Chuẩn bị:
- 200gr xương
- 200gr thịt băm
- 1 nhánh bông cải (súp lơ) trắng hoặc xanh
- Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Ướp thịt băm với một ít hành tím, ½ thìa cà phê vừa ăn, muối, đường, tiêu
- Bước 2: Cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn
- Bước 3: Rửa sạch xương rồi cho vào nồi đun sôi lấy nước dùng
- Bước 4: Sau khi nước hầm xương sôi, hớt bọt, cho thịt viên vào khi sôi
- Bước 5: Cuối cùng, bạn cho súp nơ xanh hoặc trắng cải xuống. Nêm 1 thìa cà phê muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường vào, đun nhỏ lửa cho đến khi rau thấm gia vị và tiết ra nước ngọt
- Bước 6: Sau khi rau chín, tắt bếp, cho canh rau câu ra bát, ăn với cơm khi còn nóng
Canh giá đỗ nấu với đậu phụ
Giá đỗ chứa nhiều vitamin E có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu. Hàm lượng vitamin E không chỉ có thể giúp mẹ bầu chống lại các vấn đề về sức khỏe mà còn giảm nguy cơ sảy thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
Đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng và protein, phụ nữ mang thai khi bị ốm nghén sẽ chán ăn, lúc này ăn một ít đậu phụ lạnh có thể làm giảm các triệu chứng ốm nghén, đồng thời đậu phụ cũng có thể làm tăng các giúp bà bầu ăn ngon miệng và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho thai phụ. Bạn có thể chế biến canh đậu phụ giá đỗ giúp cải thiện vị giác cho bà bầu bạn có thể làm như sau.
Chuẩn bị:
- Giá đỗ 200g
- Đậu phụ 2 bìa nhỏ
- Thịt nạc vai băm 100g
- 1 trái cà chua
- Hành lá, ngò, hành củ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối
Cách làm:
- Bước 1: Dùng hạt nêm, nước mắm ướp đậu phụ khoảng 5-10 phút
- Bước 2: Rửa sạch cà chua và bổ múi cau
- Bước 3: Cắt thịt thành từng lát mỏng
- Bước 4: Chiên cà chua với một chút dầu ăn, sau đó đổ nước vào và đun sôi. Bỏ giá đỗ xuống, rang thịt, khóa lửa và hầm, củ
- Bước 5: Cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp
Tim lợn hầm với hạt sen: món ăn cho mẹ bầu nghén
Hạt sen hầm tim heo cũng là món ăn cho bà bầu nghén. Tim lợn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt có lợi cho phụ nữ có thai hoặc phụ nữ đang trong giai đoạn phát triển sơ sinh, trẻ em, người bệnh, người gầy yếu, sa dạ con. Món tim lợn hầm hạt sen vừa bổ dưỡng lại vừa thanh nhiệt. Hãy vào bếp và nấu ăn cho người mình yêu nhé!
Chuẩn bị:
- Tim heo: 1/2 trái. Tim lợn cắt đôi, rửa sạch, thấm khô
- Hạt sen tươi: 200g. Bỏ tim sen
- Cà rốt: 200g. Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn
- Hành tím: 2 củ, hành lá, ngò rí, rửa sạch và thái nhó
- Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Cho tim lợn vào nồi chứa 1 lít nước và hành đã phi thơm, đun sôi, hớt bọt, nêm 1m đường và cho vừa ăn
- Bước 2: Thêm cà rốt và hạt sen vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 12 phút
- Bước 3: Vớt tim lợn ra cho vào tô nước lạnh
- Bước 4: Cho 1 muỗng nước mắm vào nồi, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp
- Bước 5: Cắt tim lợn thành từng lát mỏng, bày vào đĩa sâu lòng, múc hạt sen, cà rốt và nước dùng, rắc tiêu, dùng khi còn nóng
Canh rong biển nấu với trứng
Rong biển chứa hàm lượng chất xơ cao. Trong thời kỳ mang thai việc ăn rong biển không chỉ giúp bà bầu giảm những triệu chứng ốm nghén mà nó còn cải thiện tình trạng táo bón kéo dài. Để chế biến món ăn cho bà bầu nghén là canh rong biển nấu trứng bạn có thể tiến hành như sau.
Chuẩn bị:
- 2 quả trứng
- Một ít rong biển khô
- 5ml dầu mè
- Một ít muối, hành lá, ngò
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm rong biển với nước ấm cho rong biển nở ra rồi rửa sạch
- Bước 2: Trứng đập ra bát khuấy đều
- Bước 3: Phi thơm hành rồi thêm nước vào để làm canh. Khi nước sôi cho thêm rong biển đã cắt nhỏ
- Bước 4: Khi rong biển đã chín khoảng 2 phút bạn cho trứng vào và nên gia vị vừa ăn
Canh thịt bò nấu với giá
Canh thịt bò giá đỗ là món ăn cho bà bầy nghén nặng. Đây là món canh có vị ngọt thanh của thịt bò, giá giòn gòn kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngọn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Để thực hiện bạn có thể làm như sau:
Chuẩn bị:
- 100g thịt bò
- 200g giá đỗ
- 1 trái cà chua
- Hành lá, tỏi, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, để ráo
- Bước 2: Ướp thịt bò với gừng và tỏi băm nhỏ, thêm một chút tiêu và một chút muối
- Bước 3: Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo
- Bước 4: Cho thịt bò vào xào với chút dầu ăn cho chín đều, sau khi thịt bò chín vớt ra cho 3 chén nước lọc vào
- Bước 5: Cho giá đỗ vào khi canh sôi, khi sôi trở lại thì tắt bếp. Có thể cho thêm hành lá, ớt sừng, ớt bột… băm nhỏ vào cho phù hợp với khẩu vị của mình
Canh chua cá trắm nấu me
Nguyên liệu của món canh chua me gồm có:
- Cá trắm khoảng 300g
- 100gr rau cải trắng
- Me, cà chua, gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Cá mua về rửa sạch, bỏ phần ruột rồi ướp gia vị trong khoảng 20 phút
- Bước 2: Cạo sạch vỏ me, rửa sạch cà chua rồi thái miếng vừa phải, rau cải rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Toàn bộ cá và cà chua cho vào chảo cùng 1 ít dầu rồi xào lên
- Bước 3: Khi thấy cà chua chín mềm, cá chín thì thêm nước vào đun cho sôi. Tiếp theo, thả me vào đun tiếp đến khi me chín thì thêm rau cải trắng vào
- Bước 4: Chờ canh sôi thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của mình nhé
Trên đây là những món ăn cho mẹ bầu nghén nặng. Bạn có thể chế biến những món ngon dễ ăn cho bà bầu nghén để cải thiện vị giác và giảm cảm giác ốm nghén cho bà bầu. Ngoài ra, để giảm tình trạng nôn ói do ốm nghén bạn nên chia nhỏ bữa ăn. Đồng thời khi chế biến món ăn cho bà bầu bị nghén bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Nguồn: suckhoenews