Nguồn dinh dưỡng từ các loại cá mang đến không thể bàn cãi nữa nhưng trong số đó có một loại được biết như là nguồn thực phẩm vàng rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ trong giai đoạn mang thai. Không đâu xa lạ đó chính là cá hồi. Sở dĩ chúng nổi tiếng như vậy là bởi vì ngoài việc thịt ngọt, thơm ngon thì nguồn dinh dưỡng trong cá hồi cũng đặc biệt dồi dào. Có rất nhiều loại axit béo không no, các vitamin và những khoáng chất như là magie, kẽm, sắt, phốt pho,… cực kỳ tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Vậy liệu có những cách chế biến nào để có được những món ăn ngon từ cá hồi dành cho bà bầu? Cùng icaworld tìm hiểu nhé!
Ích lợi của cá hồi đối với phụ nữ mang thai
Hỗ trợ phát triển trí não cho trẻ
Cá hồi chứa hàm lượng lớn các acid béo không no, trong đó có DHA và một acid béo nhóm omega 3 nên rất tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi, làm tăng khả năng nhận thức của trẻ nhỏ.
Bà bầu thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp não bộ của thai nhi phát triển tốt hơn, bé thông minh, sáng dạ.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Thành phần DHA có trong cá hồi làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Khi được hấp thụ vào cao thể, DHA sẽ làm giảm chất béo trong máu, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa quá trình hình thành cục máu đông.
Ngoài ra, cá hồi còn chứa lượng lớn vitamin A, E, kẽm, selen,…giúp hỗ trợ và điều trị các bệnh về tim mạch, mang đến một trái tim khỏe cho bà bầu.
Bổ sung canxi và các chất khoáng cần thiết cho quá trình mang thai
Lượng protein và acid amino có trong cá hồi giúp bà bầu dễ tiêu hóa hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi và hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Lượng canxi giúp cho hệ xương của bé phát triển xương tốt hơn, bé cứng cáp, khỏe mạnh.
Nâng cao thị lực
Ăn cá hồi thường xuyên sẽ làm tăng thị lực. Hàm lượng DHA cao làm tăng cường chức năng của thị giác, bảo vệ võng mạc mắt, tốt cho cả thị lực của mẹ và bé.
Một số cách chế biến các món ăn ngon từ cá hồi cho mẹ bầu
Nấu cháo từ cá hồi
Trong quá trình mang thại, nếu mẹ bầu luôn cảm thấy khó chịu, ăn không ngon, ngủ không sâu giấc thì cháo cá hồi chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho bạn. Cháo cá hồi kích thích bạn ăn ngon hơn, bồi bổ cơ thể.
Chuẩn bị:
- 1 bộ xương cá hồi
- 100g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 1 củ hành khô
- 2-3 nhánh hành lá
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Xương cá hồi rửa sạch, cho lên bếp đun sôi với 1 ít muốt.
Bước 2: Vớt xương cá ra, để nguội. Sau đó gỡ lấy phần thịt cá để riêng. Phần xương cá thì cho vào nồi, ninh với 1 lít nước. Đợi đến khi nào xương cá nhừ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc lấy phần nước xương cá hồi.
Bước 4: Cho gạo vào nồi nấu cháo để bắt đầu ninh cháo.
Bước 5: Phi thơm phần thịt cá hồi với ít hành khô băm nhỏ. Nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
Bước 6: Cho cháo ra bát, nêm thêm gia vị rồi múc thịt cá hồi rắc lên trên. Cho thêm ít hành lá rồi thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.
Món canh cá hồi nấu chua
Canh chua cá hồi cũng được xem là món ăn ngon của bà bầu. Các bạn vừa có thể đổi vị vừa cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Đặc biệt, cách nấu canh cá hồi cho bà bầu vô cùng đơn giản và tiện lợi.
Chuẩn bị:
- 500g cá hồi
- 1 vỉ đậu hũ
- 4 trái cà chua
- Me, ớt, thì là
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, lọc thịt, rút xương. Thái thịt cá hồi thành từng lát nhỏ vừa ăn
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Tàu hũ cắt thành từng miếng vuông mỏng
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ
- Thì là rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 2cm
- Me rửa sạch
Bước 2: Cho 1.5 lít nước vào nồi đun sôi. Thêm các gia vị nấu canh chua gồm: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, me, ớt, cà chua vào.
Bước 3: Khi nồi nước dùng sôi được 10 phút, thêm tàu hũ và thịt cá hồi vào nấu cùng. Trong quá trình đun nước dùng nếu có bọt xuất hiện, bạn nên hớt bỏ bọt để nồi nước dùng được trong hơn, không váng đục.
Bước 4: Cá bắt đầu chín, nêm nếm lần nữa cho đúng vị canh chua. Tắt bếp, thêm thì là vào rồi múc ra tô thưởng thức.
Cá hồi chiên rưới sốt mật ong
Cá hồi sốt mật ong là một cách chế biến cá hồi tốt cho bà bầu vừa lạ miệng, hấp dẫn vừa đánh bay mùi tanh của cá hồi.
Chuẩn bị:
- 300g cá hồi
- 1 quả chanh
- 1 quả dưa leo
- 30ml mật ong nguyên chất
- 1-2 muỗng canh bột ngô
- Hành khô, hành lá, gừng
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá hồi khi mua về, bạn rửa sạch, cắt thành từng lát dày rồi cho vào bát. Thêm ít hành khô, gừng băm nhỏ vào ướp cùng.
Bước 2: Vắt thêm ½ quả chanh vào để tạo vị chua và khử mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bạn nên chọn quả chanh vàng để tránh tình trạng món ăn bị đắng.
Bước 3: Thêm 1-2 muỗng canh bột ngô đã được pha loãng vào nồi ướp cá rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên.
Bước 4: Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Bước 5: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng. Đợi dầu sôi rồi cho cá hồi đã ướp vào chiên qua. Cá hồi khá nhanh chín nên bạn chỉ cần chiên khoảng 3 phút thôi nhé, khi nào thấy thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 6: Cho cá ra đĩa, quét một lớp mật ong thật mỏng lên cá rồi thưởng thức ngay.
Món ăn ngon từ cá hồi cho mẹ bầu: súp cá hồi
Súp cá hồi là một món ăn ngon miệng, cân bằng được chất dinh dưỡng lại dễ chế biến, rất thích hợp cho phụ nữ đang mang thai. Đây là món ăn từ cá hồi cho bà bầu mà các mẹ nên ăn
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 200g
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt : 1 củ to
- Bí đỏ: 200g
- Hành tây 2 củ
- Dầu ăn, gia vị
Cách làm
Bước 1: Khoai tây, cà rốt, bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xào qua.
Bước 3: Cá hồi làm sạch, cắt miếng mỏng, rồi chiên sơ 2 mặt.
Bước 4: Đem các nguyên liệu cho vào nồi hầm nhừ, có thể thêm hành, rau thơm rồi thưởng thức.
Trên đây là các cách chế biến các món ăn ngon từ cá hồi cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng. Các bạn hãy giắt túi những cách chế biến cá hồi cho bà bầu này để được thưởng thức nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, mẹ khỏe, con thông minh sáng dạ. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: mekhoeconthongminh