Yếu tố dinh dưỡng trong thời kỳ các mẹ mang thai luôn là điều được mọi người quan tâm và chú ý đến. Tuy nhiên bên cạnh việc luôn sử dụng những món ăn chính để mang đến nhiều chất dinh dưỡng thì cũng có thể vận dụng bằng cách để các bà bầu sử dụng những món ăn vặt vừa ngon miệng lại bồi bổ sức khỏe để giúp tránh bị ngán. Một trong số các món ăn vặt cho mẹ bầu nên thử nhất chính là những món chè. Các món chè cho mẹ bầu được làm từ những loại nguyên liệu là đậu, các loại trái cây nên sẽ có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ giải nhiệt và ngăn ngừa táo bón. Rất tốt cho phụ nữ mang thai sau khi đã trải qua quá trình ăn uống quá nhiều chất bổ dưỡng.
Cùng icaworld.org tìm hiểu cách làm một số món chè cho mẹ bầu đơn giản ngay tại nhà thông qua bài viết chia sẻ hôm nay nha.
Cách nấu chè đậu xanh với khoai lang
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 100g
- Khoai lang ruột vàng: 2 củ
- Bột báng: 70g
- Đường phèn: 60g
- Đường nâu: 30g
- Nước cốt dừa: 300ml
Cách làm
- Đậu xanh đãi sạch, ngâm khoảng 3h sau đó đãi lại ròi để ráo nước
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng
- Bột báng ngâm khoảng 30p rồi vo sạch, luộc chín rồi đổ ra ra cho ráo nước
- Cho khoai lang, đường nâu vào nồi, trộn đều để đường tan ra ngấm đều vào khoai
- Nấu khoai + đường nhỏ lửa trên bếp đến khi dường tan chảy, phủ kín khoai lang
- Đậu xanh vo sạch, hấp chín
- Đổ nước vào nồi khoai lang nấu đến khi khoai chín bở
- Đổ đậu xanh, bột báng vào, khuấy đều đến khi nước sôi thì đỏ tiếp nước cốt dừa vào. Đun đến sôi thì tắt bếp. Ăn chè nóng hoặc lạnh với lạc rang đập dập, dừa nạo, đưa khô
Nấu chè hạt sen cho mẹ bầu
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 200g
- Táo đỏ: 50g
- Đường phèn: 500g
Cách làm
- Hạt sen nấu vừa chín tới thì vớt ra ngoài, xả dưới vòi nước sạch
- Bắc nồi nước lên bếp, cho táo đỏ vào nấu đến khi thấy quả táo ngậm nước đến căng mọng
- Cho hạt sen vào nấu sôi nhỏ lửa trong 5p
- Cho đường phèn vào, khuấy đều, nhẹ tay để đường tan
- Có thể ăn nóng hoặc lạnh
Món chè cho mẹ bầu bổ sung vitamin từ nguyên liệu bí đỏ và đậu đen
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 500g
- Đậu đen: 200g
- Đường kính: 250g
- Dừa tươi nạo/dừa khô/lạc rang đập dập
- Dầu chuối
- Bột năng
- Nước cốt dừa
Cách làm
- Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ hấp chín rồi nghiền mịn, trộn cùng 50g bột năng ngay lúc bí đỏ còn nóng
- Nặn bí đỏ thành các viên vừa ăn
- Đậu đen rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng cho lên bếp ninh nhỏ lửa khoảng 60p, thấy hạt đậu nứt vỏ là đã chín
- Cho viên bí đỏ vào nồi chè nấu đến khi thấy bí đỏ nổi lên
- Cho đường vào, khuấy nhẹ tay để đường tan hết
- Hòa 1 chút bột năng với nước lạnh, từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều tay
- Cho thêm dầu chuối, cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp
- Có thể ăn nóng hoặc lạnh cùng với dừa bào sợi, dừa khô hoặc lạc rang đập dập
Chè đậu xanh khoai môn
Nguyên liệu
- Khoai môn: 500g
- Đậu xanh: 250g
- Lá dứa: 10 lá
- Dừa nạo/dừa khô/lạc rang đập dập: 300g
- Nước cốt lá dứa: 50ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng
- Sữa tươi: 100ml
- Đường kính: 100g
Cách làm
- Đậu xanh ngâm trong khoảng 3h, đãi sạch, để ráo nước
- Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 2h. Vớt ra, để ráo nước
- Lá dứa rửa sạch buộc thành 1 cuộn
- Đậu xanh, khoai môn hấp chín riêng từng loại
- Cho sữa tươi, đường kính vào nồi với 1l nước. Nấu sôi, thả khoai môn, lá dứa vào nấu đến khi thấy khoai môn chín tới
- Hòa tan bột năng với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi chè, khuấy nhẹ tay đến khi thấy nước sôi, sánh lại thì cho đậu xanh đã hấp chín vào khuấy đều tay
- Múc ra bát, ăn nóng hoặc ăn lạnh cùng với nước cốt dừa, dừa nạo/dừa khô hay lạc rang đập dập để tăng hương vị thơm ngon cho bát chè
Cách nấu món chè chuối cốt dừa cho bà bầu
Nguyên liệu:
- Chuối tây (chuối sứ): 10 quả
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột báng: 2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường kính trắng: 1/4 bát ăn cơm
- Bột năng/bột bắp
- Lạc rang đập dập
- Dừa sợi
Cách làm
- Chuối bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng đường, 1 chút muối trong 20 – 30p
- Bột báng rửa sạch, ngâm trong khoảng 30p
- Gạn nước ướp chuối vào nồi, cho một chút nước lọc và toàn bộ nước cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến sôi. Lưu ý thỉnh thoảng khuấy đều để không bị bén nồi
- Rắc bột năng vào chuối vừa chắt nước đến khi các miếng chuối thành những viên khô
- Nước cốt dừa sôi thì đổ chuối vào, nấu sôi
- Tiếp tục đổ bột báng vào, khuấy đều tay nấu sôi nhỏ lửa đến khi chuối và bột báng đều đã nổi lên là chè đã chín
- Cho thêm 1 chút xíu bột bắp hòa nước lạnh vào nồi để chè sánh lại. Đun sôi rồi tắt bếp
- Múc ra bát/ly, rắc dừa sợi, lạc rang lên trên
Mặc dù các món chè cho mẹ bầu có thể cung cấp đa dạng dưỡng chất có ích đối với thai kỳ. Nhưng hàm lượng các dưỡng chất thiết yếu như sắt và canxi, axit folic, các vitamin C, B, D,… không cung cấp được đủ nhu cầu khi các mẹ khi mang thai. Vì thế, để đảm bảo bà mẹ và thai nhi cần có chế độ dinh dưỡng khoa học cũng như bổ sung đầy đủ các vi chất cần thiết trong thai kì để mẹ và con luôn đủ chất, phát triển tốt. Chúc mẹ có thai kì khỏe mạnh!
Nguồn: satbabau