Trong suốt 9 tháng thai kỳ điều người mẹ cần quan tâm nhất đến đó chính là chăm sóc tốt cho sức khỏe của bản thân và sự phát triển ổn định của em bé. Tuy nhiên điều này thật sự không dễ dàng gì nhất là trong giai đoạn mùa hè nóng bức. Cơ thể phụ nữ mang thai lúc này rất dễ bị suy yếu do mất nước, thiếu chất từ đó gây nên chán nản, mệt mỏi, khó chịu. Cách tốt nhất chính là sử dụng những món dạng canh. Các món canh tốt cho bà bầu này sẽ giúp giải nhiệt, bù nước nhanh đồng thời giúp an thai và thai nhi cũng có thể phát triển khỏe mạnh toàn diện nữa.
Cùng Icaworld.org tìm hiểu ngay các công thức để chế biến các món canh tốt cho bà bầu này để có thêm nhiều món ngon, bổ dưỡng trong danh sách thực đơn lúc mang thai của mình nhé!
Canh cá chép
Trong Đông y, cá chép có tính bình, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin PP, vitamin B2, magie, kẽm, selen, vitamin E… Do đó, món canh cá chép được mệnh danh là một trong những món canh tốt nhất cho bà bầu.
Nguyên liệu nấu canh cá chép cho bà bầu:
- 500g cá chép
- 2 – 3 trái cà chua
- 1 quả dứa
- Thì là, gừng, tỏi, hành lá, me…
- Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, đường
Cách chế biến:
- Cá chép mua về, rửa sạch. Chà muối nhiều lần trên bề mặt thân cá rồi rửa sạch
- Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, khứa vài đường trên thân để cá thấm gia vị hơn
- Gọt vỏ dứa, bỏ phần mắt dứa, rửa sạch và thái lát vừa ăn
- Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành từng miếng nhỏ
- Cho me vào trong 1 cái nồi khác, luộc chín, sau đó, dầm lấy nước và bỏ phần xác.
- Cho dầu vào chảo, đun sôi. Khi dầu nóng, cho cá vào rán sơ
- Khi thịt cá săn lại, cho vào nồi đun sôi với 1 lít nước. Sau đó, cho nước me, dứa và cà chua vào nồi, đun sôi
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi thêm vài phút
- Quan sát thấy cá chín mềm, thịt có màu trắng thì tắt bếp.
- Múc canh ra bát, cho thêm một ít hành lá, thì là để tăng thêm hương vị.
Nấu canh cà chua trứng cho mẹ bầu bồi bổ
Canh gì tốt cho bà bầu? Cà chua trứng sẽ là một trong những món canh được đề nghị nhiều nhất. Cà chua được mệnh danh là “thực phẩm vàng” cho bà bầu bởi thực phẩm này rất giàu vitamin A, vitamin C, axit folic, sắt – những dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ tiền sản giật.
Không những vậy, canh cà chua trứng (hay còn gọi là canh mây) còn rất giàu chất xơ, hạn chế nguy cơ tăng huyết áp, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ tiêu chảy và táo bón trong thời gian mang thai.
Để thực hiện món canh cà chua trứng, bạn cần chuẩn bị:
- 2 – 3 quả cà chua
- 2 quả trứng gà ta
- Muối, gia vị, dầu ăn
- Các loại rau gia vị đi kèm: hành, rau mùi…
Cách chế biến:
- Hành, rau mùi nhặt sạch, bỏ rễ và và rửa sạch với nước lạnh
- Cà chua, bỏ cuống, rửa sạch
- Cà chua thái miếng, hành, rau gia vị cắt nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để nước canh sôi nhanh
- Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rót trứng đã đánh tan vào từ từ, đánh đều tay. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong 1 – 2 phút để trứng chín hẳn, thêm rau gia vị rồi tắt bếp
Nấu canh bông cải xanh (súp lơ) cho bà bầu an thai
Canh bông cải xanh có thể không phải là món ăn yêu thích của bạn nhưng chắc chắn đây là một trong những món canh cho bà bầu đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất. Bởi bông cải xanh rất giàu vitamin A và axit folic là 2 dưỡng chất rất quan trọng giúp mẹ duy trì sức khỏe trong suốt thai kỳ.
Để nấu món canh bông cải xanh, bạn cần chuẩn bị:
- 300g bông cải xanh
- 200g cà rốt
- 500g xương má heo
- Gừng, hành lá và ngò
- Các loại gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến:
- Sơ chế xương heo: rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút với 1 thìa muối và vài lát gừng, sau đó chặt nhỏ
- Cà rốt rửa sạch, thái lát theo hình tròn hoặc dùng dụng cụ thái có rãnh để tăng phần đẹp mắt
- Bông cải xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Hầm xương heo, cà rốt trong 30 phút với khoảng 1,5 lít nước sôi. Trong thời gian này, bạn hãy chú ý vớt bọt để nước canh có màu trong
- Cho bông cải vào nấu khoảng 10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc một ít hạt tiêu cùng hành lá và ngò
Canh cải bó xôi nấu với thịt bằm giàu dinh dưỡng cho mẹ bầu
Cải bó xôi có thể mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu bởi loại rau này cung cấp một lượng lớn các vitamin A, E, K, C… cùng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, chất xơ… Những dưỡng chất này có tác dụng tăng sức khỏe đường tiêu hóa và hạn chế nguy cơ tăng huyết áp trong thai kỳ. Đặc biệt, loại rau này còn chứa rất nhiều axit folic, một dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển thần kinh và não bộ của thai nhi.
Để nấu món canh cho bà bầu với cải bó xôi thịt bằm, bạn cần chuẩn bị:
- 300g cải bó xôi
- 100g thịt bằm
- 1 củ hành, nửa củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách chế biến:
- Rau bó xôi: nhạt bỏ lá già, úng, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối
- Thịt: ướp với gia vị, hành khô băm nhuyễn
- Phi tỏi với dầu ăn cho đến khi tỏi có màu vàng thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín. Đỏ nước vào, nấu cho sôi, rồi cho cải bó xôi vào, khi rau vừa chín tới thì tắt bếp. Tránh đun quá lâu vì như vậy rau sẽ mềm nát, ăn không ngon
Cách làm canh rau củ với nhụy hoa nghệ tây
Với sự hiện diện đầy đủ của các loại rau củ nên món canh này cực kỳ ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp với các mẹ bầu ăn chay. Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện tâm trạng. Do đó, món canh cho bà bầu này không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn hỗ trợ mẹ bầu kiểm soát sức khỏe cảm xúc.
Để thực hiện món canh rau củ nhụy hoa nghệ tây, bạn cần chuẩn bị:
- 1 củ cà rốt thái hạt lựu
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 cọng cần tây, cắt nhỏ
- 250g đậu que xắt nhỏ
- 1 quả cà chua lớn cắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 chén đậu gà nấu chín
- 1 – 2 sợi nhụy hoa nghệ tây
- 4 chén nước dùng rau củ
- Húng quế để trang trí món ăn
- Gia vị các loại để nêm nếm món ăn
Cách chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng rồi cho cà rốt và cần tây vào, nấu cho đến khi chín mềm
- Tiếp tục thêm hành tây, tỏi, cà chua vào đảo đều. Sau khi hỗn hợp mềm nhừ, cho đậu que vào đảo trong vài phút
- Cho nước dùng rau củ và nghệ tây vào rồi đun sôi. Cuối cùng là cho đậu gà vào và nấu tiếp trong 10 – 15 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm hạt tiêu và trang trí súp bằng lá húng quế
An thai với canh gà hạt sen
Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi, trong khi hạt sen là lại có tác dụng giải độc, trị mất ngủ. Do đó, sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu tuyệt vời này sẽ đem đến một món canh cho bà bầu giúp thanh nhiệt, giải độc, nâng cao chất lượng giấc ngủ để có được sức khỏe tốt, từ đó việc sinh nở cũng diễn ra suôn sẻ.
Để nấu canh gà hạt sen, bạn cần chuẩn bị:
- 1 con gà ác
- 100 g hạt sen tươi
- Cà rốt, nấm hương, hành, rau thơm
Cách chế biến:
- Nấm hương ngâm nở, bóp rửa cho thật sạch
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- Gà ác làm sạch rồi đem hầm cùng với hạt sen, đến khi thịt gà vừa chín tới thì cho cà rốt, nấm hương vào ninh chung
- Khi canh sôi thì cho thêm hành, rau thơm vào nồi trước khi tắt bếp để món canh thêm thơm ngon, hấp dẫn
Công thức làm canh giải nhiệt từ rong biển và tôm
Rong biển rất giàu các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho cả mẹ và bé. Đặc biệt, theo một số nghiên cứu, lượng vitamin A có trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt. Ngoài ra, lượng canxi, vitamin B2, C, DHA, iốt… cũng đều cao hơn nhiều loại thực phẩm phổ biến. Vì vậy, một tô canh rong biển nấu tôm chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua cho mẹ bầu rồi.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non 1 miếng
- Rong biển 50 gr
- Tôm khô vài con
- Gia vị hạt nêm, dầu mè…
Cách thực hiện món canh rong biển nấu tôm:
- Ngâm hoặc đun rong biển trong vài phút, sau đó cắt nhỏ thành miếng vừa ăn
- Tôm khô sau khi ngâm mẹ đem giã một chút để dễ ra chất ngọt
- Đậu phụ non cũng cắt thành miếng vừa ăn
- Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào đun sôi lại một lần nữa, nêm nếm vừa ăn là mẹ đã có món canh mùa hè cho bà bầu tuyệt vời rồi
Sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu của bà bầu trong suốt 9 tháng mang thai. Do đó, bất cứ thứ gì bạn đưa vào cơ thể cũng cần hết sức thận trọng. Khi tìm những món ăn giàu dinh dưỡng cho bà bầu, các món canh bổ dưỡng cho bà bầu là những gợi ý mà bạn không thể bỏ qua. Hi vọng bài viết hôm nay hữu ích với bạn. Hẹn gặp lại tại các bài viết về dinh dưỡng cho mẹ bầu khác trên trang!
Nguồn: hellobacsi