Việc cơ thể mẹ bầu luôn bị nóng trong quá trình thai kỳ diễn ra là điều khá phổ biến. Đây là do những tác động của sự thay đổi nội tiết tố trong giai đoạn mang thai và cũng một phần vì chế độ ăn uống, sinh hoạt vẫn chưa thật sự phù hợp của mẹ gây nên. Chính do thể khiến cho nhiệt độ cơ thể mẹ bầu tăng lên, khiến luôn có cảm giác nóng bức, khó chịu. Để hạn chế cũng như tìm ra giải pháp cho tình huống này thì bên cạnh việc quan tâm hơn đến sinh hoạt cá nhân, icaworld cũng sẽ giới thiệu đến các mẹ bầu một số món ăn từ bí đao với tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Cùng tham khảo trong chuyên mục dinh dưỡng cho mẹ bầu hôm nay nhé!
Các chất dinh dưỡng có trong bí đao
Trong 100g bí đao/bí xanh chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng 12 kcal
- Đạm 600 mg
- Tinh bột 2.4 g
- Tro 500 mg
- Canxi 26 mg
- Sắt 300 mcg
- Nước 95.4 g
- Chất xơ 1000 mg
- Phốt pho 23 mg
- Carotin 5 mcg
- Vitamin C 1.6 mg
- Vitamin PP 300 mg
- Vitamin B1 1000 mcg
Lợi ích của bí đao đối với mẹ bầu như thế nào?
Những lợi ích của bí đao đối với bà bầu:
- Bí xanh không chứa chất béo, bà bầu ăn bí xanh giúp duy trì cân nặng, tránh được nguy cơ tăng cân quá mức và béo phì thai kỳ
- Giúp đẹp da, tăng cường sức khỏe da nhờ hàm lượng các vitamin và khoáng chất dồi dào có trong bí đao
- Bí đao có tính mát, ăn bí đao khi mang thai giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả
- Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện hệ tiêu hóa cho mẹ bầu hiệu quả. Từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ táo bón, đầy bụng, đầy hơi khi mang thai
Các món từ bí đao giúp cho phụ nữ mang thai giải nhiệt
Làm canh trứng bí đao
Nguyên liệu
- Bí xanh: 300 gram
- 1-2 quả trứng gà
- Ngò gai (mùi tàu) 1 bó nhỏ
- Hành lá: 2 cây, 1 củ hành khô
- 1 quả cà chua.
- Gia vị muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, dầu thực vật, bột canh
Cách làm:
Bước 1: Bí nạo vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi bổ đôi, thái miếng mỏng vừa, xóc chút ít muối độ 10-15 phút.
Bước 2: Hành khô lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
Bước 3: Trứng gà đập vào bát khuấy đều lên để cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện với nhau.
Bước 4: Phi thơm hành khô, cho tiếp cà chua xào cho chín mềm, rồi đổ bí đao vào xào chung, nêm nếm gia vị. bột nêm vừa ăn. Chỉ cần xào qua bí rồi đổ nước vừa đủ rồi đun sôi thì nêm nếm lại các gia vị lần nữa.
Bước 5: Bí vừa chín tới thì trút trứng gà đã khuấy theo một hướng cho trứng sôi bồng lên tạo thành sợi vàng trắng nổi lên trên rất đẹp mắt. Thêm hành, mùi tàu vào rồi bắc xuống.
Công thức nấu canh bí đao với tôm
Canh bí đao nấu tôm là món canh tốt cho bà bầu, có tác dụng thanh mát và giải nhiệt hiệu quả. Bí đao vốn đã nhiều dưỡng chất, kết hợp với tôm tươi, ngon ngọt sẽ thêm phần ngon miệng hấp dẫn và tốt sức khỏe hơn. Những món ăn từ bí đao cho bà bầu không nên bỏ qua món ăn này mẹ nhé. Cách nấu canh bí đao với tôm cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- Tôm tươi 300g
- Bí đao 1 quả 300g
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm
- Hành tím, ngò rí
Cách làm
Bước 1: Bí đao gọt vỏ, cắt khúc, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, bỏ chỉ đen.
Bước 3: Cho tôm tươi vào cối cùng hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối, giã nhuyễn. Khi tôm nhuyễn, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều.
Bước 4: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm tươi đã ướp vào, đảo đều 1 phút.
Bước 5: Cho 600ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho bí đao, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, nấu sôi là được. Dùng muỗng vớt bỏ bọt, cặn nổi trên mặt nồi cho nước canh trong hơn. Canh chín thì tắt bếp, cho canh ra tô lớn rắc thêm ngò rí cắt nhỏ vào và thưởng thức.
Sâm bí đao – nước giải nhiệt, thanh lọc cho mẹ bầu
Nước sâm bí đao là loại thức uống vừa có tác dụng giải khát vừa thanh nhiệt cho cơ thể. Một ly nước sâm bí đao vào ngày hè sẽ giúp mẹ lấy lại năng lượng. Cách nấu sâm bí đao cũng rất đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có một thức uống tuyệt vời rồi. Nước sâm bí đao là gợi ý tuyệt vời cho danh sách món ăn từ bí đao cho bà bầu mẹ nên thử.
Nguyên liệu
- 1.5kg bí đao già
- 20g thục địa
- 1 quả la hán
- 4 đoạn mía lau dài 15cm
- 10 cọng lá dứa
- 4 lít nước lạnh
- 60g đường phèn
- Dụng cụ: nồi nấu, bình đựng
Cách nấu
Bước 1:
- Bí đao rửa sạch, bỏ vỏ, ruột và cắt khoanh thành các miếng tròn cỡ 1 cm
- Rửa với nước muối pha loãng để khi nấu sâm không bị chua và nước sâm sẽ ngon hơn
- Lá dứa rửa sạch, quấn và thắc lại
- Mía lau rửa sạch, để đôi hoặc làm 3, 4 phần
Bước 2: Cho mía lau, bí đao, muối, thục địa, la hán quả , cho 2/3 muỗng cà phê muối, 3 lít nước vào. Đặt lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 2.5-3 tiếng. Sau khoảng 2 giờ nấu thì cho lá dứa vào nấu chung, nêm lại cho vừa miệng rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Bước 3: Cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp. Cẩn thận lọc bỏ phần nguyên liệu ra rây, chỉ lấy phần nước.
Lưu ý: Nên dùng nước sâm trong vòng 2 ngày kể từ ngày nấu. Không nên để lâu quá nước sâm sẽ mất chất và uống không tốt cho sức khỏe.
Cách làm bí đao cuộn thịt
Bí đao cuộn thịt là món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng hấp dẫn. Với vị thanh ngọt của bí đao hòa quyện cùng vị bùi bùi của thịt, sau đó mang hấp chín làm cho món ăn vừa thanh đạm vừa thơm ngon. Nếu mẹ bầu đã ngán những món qua dầu mỡ, bí đao cuộn thịt sẽ là lựa chọn lý tưởng, nhất là trong những ngày hè. Đừng quên thêm bí đao cuộn thịt vào danh sách món ăn từ bí đao cho bà bầu mẹ nhé. Công thức làm món bí đao cuộn thịt ngay bên dưới.
Nguyên liệu
- Bí đao 1 trái
- Thịt nạc 100 gr
- Tôm tươi 200 gr
- Hành lá 5 cây
- Muối 1 muỗng canh
- Hành tím 1 củ
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1:
- Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột
- Cắt miếng bí, mỏng dài tầm 10cm. Sau đó, ngâm vào nước pha 1/2 muỗng canh muối một lúc cho mềm
- Thịt heo nạc băm nhỏ
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
- Trộn thịt heo, tôm, hành tỏi với nhau, nêm tiêu, nước mắm, bột ngọt và trộn đều
Bước 2: Trải miếng bí đao lên thớt, lấy lượng vừa đủ phần nhân cho vào miếng bí và cuộn lại. Dùng tăm ghim để cố định cuộn bí.
Bước 3: Nấu sôi nước, cho 1/2 muỗng canh muối vào nước sôi. Nước sôi, để lửa lớn và cho bí đao vào. Chú ý không luộc cuộn bí quá lâu, bí sẽ không giữ được màu xanh. Bí luộc chín thì lấy ra, bỏ tăm, để nguội bớt là có thể ăn ngay.
Công thức nấu canh sườn non với bí đao
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đao, 200gr sườn non.
- 3 củ hành tím. Hành lá, rau ngò, hạt tiêu.
- Hạt nêm, gia vị các loại
Cách làm:
Bước 1: Bí đao sơ chế, thái miếng dày khoảng 1cm. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Hành, rau gia vị rửa sạch cắt nhỏ. rễ mùi và đầu hành lá đừng vứt đi, cũng rửa sạch đập dập, để riêng.
Bước 2: Sườn non chặt khúc dài chừng 2 cm, ướp với 1 muỗng hạt nêm và một chút hạt tiêu cùng hành tím đập giập, để ngấm 15 phút.
Bước 3: Cho nước vào ninh sườn non, bỏ rễ mùi và đầu hành vào hầm 15 phút với lửa nhỏ cho chín mềm thì đổ bí đao vào nấu vừa chín tới, nêm hạt nêm và các loại gia vị, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, lá ngò và tiêu lên, dùng nóng với cơm.
Nấu canh bí đao với nấm để giúp mẹ bầu giảm nóng trong người
Canh bí đao nấu nấm là gợi ý tiếp theo trong danh sách món ăn từ bí cho bà bầu. Canh bí đao nấu nấm có hương vị thanh đạm, ngọt mát thích hợp ăn vào những ngày nóng. Đặc biệt bà bầu bị nóng trong người ăn một chén canh bí đao nấu nấm đảm bảo giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu
- 500g bí đao
- 20g tép
- 100g nấm kim châm
- 15ml dầu mè
- Một ít muối
Cách làm
Bước 1: Bí đao gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch tép, nấm kim châm cắt bỏ rễ.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước, cho bí đao vào đun khoảng 2-3 phút sau đó thêm tép vào đun ở lửa nhỏ. Nấu cho đến khi bí đao chín thì cho nấm vào nấu chung.
Bước 4: Canh chín thì cho ra tô lớn, thêm chút hành lá vào cho thơm là có thể thưởng thức ngay.
Mẹ bầu cần lưu ý điều gì khi ăn bí đao?
Bí đao thuộc loại rau củ tốt cho sức khỏe bà bầu nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mẹ nhớ ăn những món ăn từ bí đao cho bà bầu mà chúng tôi chia sẻ để có quá trình mang thai được khỏe mạnh hơn nhé. Đặc biệt những mẹ bầu có thân nhiệt cao, hay bị nóng trong người thì nên ăn nhiều bí đao hơn. Tính mát của bí đao sẽ giúp bà bầu thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, những lưu ý khi bà bầu ăn bí xanh đó là:
- Chọn mua bí xanh ở nhưng cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc chất lượng
- Kết hợp ăn bí đao với những thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng, tránh thiếu hay dư thừa chất
- Không nên ăn bí đao sống vì bí đao sống gây hại cho sức khỏe
Nguồn: songkhoe.medplus