Canh cải là một món canh phổ biến được rất nhiều gia đình sử dụng vì trong rau cải chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mà mọi người nên bổ sung vào cơ thể để cung cấp đầy đủ năng lượng. Nếu như gia đình bạn cần bổ sung rau xanh thì món canh này đúng là một lựa chọn tuyệt vời cho các mẹ lựa chọn. Canh cải có thể biến tấu ví dụ như nấu với thịt heo, thịt bò bằm hoặc nấu với riêu cua cũng rất ngon. Nếu mâm cơm nhà bạn hôm nay chưa biết ăn món gì thì nên bổ sung ngay món canh này vào nhé.
Canh cải thịt heo
Chuẩn bị:
- 1 bó cải xanh
- Gừng
- Thịt nạc heo
- Hành củ
- Muối, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm:
- Cải xanh rửa sạch, cắt khúc ngắn. Gừng băm nhỏ, Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, xong cho hành tím băm thật nhỏ vào, phi cho hành hơi vàng thì trút thịt băm vào xào. Đổ nước vào nấu sôi cho cải xanh và gừng vào, đâỏ đều cho canh sôi trở lại, Nêm hạt nêm, muối, tiêu xay vào, tắt bếp
- Múc canh vào tô, ăn nóng.
Canh cải xanh thịt bò
Nguyên liệu
– 100 gr thịt bò
– 300 gr cải bẹ xanh.
– 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá.
– Nước mắm, muối
Thực hiện:
– Thịt bò băm nhuyễn ướp nước mắm, vo thành từng viên nhỏ.
– Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc.
– Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc.
– Lấy nước vừa đủ một tô canh đun sôi nêm nước mắm, cho thịt bò vào đun sôi trở lại, hớt bọt.
Canh cải bẹ xanh nấu gừng
Nguyên liệu
- 400g cải bẹ xanh
- 1 củ gừng
- Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm canh cải bẹ xanh nấu gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải bẹ xanh nhặt lá, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng tầm 10 phút. Sau đó, cắt khúc ngắn vừa ăn, để ráo.
Gừng thì gọt bỏ vỏ và cắt thành sợi nhuyễn.
Bước 2: Nấu canh
Cho vào nồi khoảng 1 lít nước cùng với gừng cắt sợi, nấu đến khi sôi thì cho cải bẹ xanh vào. Sau đó, nêm muối và hạt nêm chay đã chuẩn bị sẵn. Nếu chưa hợp khẩu vị thì bạn có thể điều chỉnh sao cho vừa ăn nhé. Nấu với lửa lớn đến khi canh sôi lại thì tắt bếp. Cuối cùng, múc canh ra tô và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Canh vừa chín tới nóng hôi hổi, vị đăng đắng, tươi mát của cải bẹ xanh hòa cùng hương thơm cay nồng, ấm nóng từ gừng. Tất cả đã tạo nên một món ăn ngon bổ dưỡng, đồng thời là “phương thuốc quý”, đặc biệt rất tốt trong việc trị cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu,…
Món canh này rất đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi công dụng tuyệt vời của nó. Bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian để chế biến mà vẫn mang đến cho cả gia đình một món đầy đủ dưỡng chất và rất ngon miệng đó.
Lưu ý khi nấu canh cải xanh nấu thịt bằm
– Cải xanh bạn nên chọn cải canh non, không sâu bệnh. Nhặt sạch rồi ngâm nước muối 15 phút cho hết thuốc trừ sâu. Cải canh có cải ngọt và cải đắng, thường thì mình hay chọn cải đắng vì nấu canh ăn vị ngăm ngăm đắng vừa ngon và vừa mát nhé. Mẹ nào không thích ăn đắng thì chọn cải ngọt cũng tuyệt ngon nhé!
– Thịt bạn nên chọn thịt ba chỉ ( ba rọi ) là loại thịt nửa nạc nửa mỡ về nấu canh sẽ ngon hơn đấy.
Canh cải xanh nấu thịt bằm vừa ngọt vừa mát chắc chắn sẽ là lựa chọn của nhiều bà nội trợ trong mùa hè này rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu canh cải xanh nấu thịt bằm của “ Tối nay ăn gì “ nhé!
Nguồn: congthucmonngon.com