Bước vào tháng thứ 6 các bé cần được cho ăn dặm để đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết. Tuy rằng 1 năm đầu đời sữa là cần thiết nhất cho bé. Nhưng các món cháo ăn dặm cũng cần thiết không kém. Theo kinh nghiệm dân gian và nghiên cứu khoa học thì thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể người. Với các bé mới ăn thì phần ức là thích hợp nhất. Phần thịt này mềm và ít béo rất hợp cho bé tiêu hóa và nấu nhanh chín mềm. Với món cháo thì các mẹ nên nhỏ thêm một ít dầu ăn thực vật để bé đủ chất và món cháo thơm ngon.
Vì sao nên chọn cháo gà cho bé ăn dặm?
Trong thịt gà chứa nhiều kẽm, sắt và axit béo. Các bé sẽ không thể bổ sung những dưỡng chất này nếu chỉ uống sữa và ăn rau củ. Ngoài ra loại thịt này còn rất giàu đạm và sắt. Trong 200gr thịt gà trung bình có chứa tới 54 mg đạm.
Thường những phần thịt như ức hay lườn sẽ ít calo. Những phần thịt có màu sẫm hơn như đùi và bắp đùi sẽ có nhiều calo, chất béo và cholesterol hơn.
Thịt cánh gà bỏ đi phần da được xem là lựa chọn hàng đầu cho các bé. Đùi gà cũng chứa sắt và kẽm gấp 2 lần những chỗ khác. Chính vì thế mà mẹ đừng quên cho con ăn cả phần đùi gà nữa nhé.
Món cháo kê thịt gà
Bột gạo có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của bé sơ sinh, phù hợp với các bé ở độ tuổi ăn dặm. Trong bột gạo này chứa 7.5% protein, 80% tinh bột, 12% nước, 0.5% vitamin và các chất khoáng giúp kích thích sự bài tiết dịch dạ dày, giúp bé tiêu hóa tốt, thúc đầy sự hấp thụ chất béo và protein tốt hơn.
Hạt kê là một nguyên liệu bổ dưỡng được nhiều gia đình Việt sử dụng từ xưa đến nay. Không những thế, loại hạt này cũng được khoa học chứng minh có tác dụng tốt với sự sinh trưởng của trẻ sơ sinh thời kỳ ăn dặm, hay thời kỳ sau đó. Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như carotene, vitamin B1, B2… Trong đó, hàm lượng protein chiếm khoảng 8.9%, chất béo 3% (cao hơn so với gạo tẻ thông thường).
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 350 gram
- Hạt kê: 100 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Hành lá: 100 gram
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cho nước luộc chín. Sau đó, vớt thịt gà để nguội rồi xé nhỏ. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nước, nấu chín mềm.
Bước 2: Hạt kê vo sạch, nhặt sạch sạn. Cho hạt kê vào nồi cháo cùng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, nấu khoảng 5 phút.
Bước 3: Tắt bếp, múc cháo ra tô. Thêm thịt gà, hành lá lên trên và thưởng thức.
Món cháo thịt gà khoai lang dễ tiêu hóa
Để chế biến món cháo thơm ngon này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Gạo tẻ: 3 nắm nhỏ
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Thịt gà: 70 gr
- Khoai lang: 50 gr – Dầu ăn ô liu
- Mắm ngon
- Nước dùng gà (nếu có)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Gạo tẻ với gạo nếp mẹ ninh nhừ thành cháo.
Bước 2: Trong lúc đợi cháo chín, thịt gà mẹ rửa sạch thái lát mỏng, băm nhỏ và viên tròn từng viên cho vào đĩa. Thịt gà nên chọn phần lườn vì thịt mềm rất tốt cho bé.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho chút xíu dầu ăn vào phi thơm thịt gà cùng chút mắm ngon. Cho nước dùng vào đun cho thịt mềm.
Bước 4: Khoai lang bạn gọt vỏ, thái lát mỏng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn.
Bước 5: Khi cháo chín, bạn múc lượng vừa đủ cho vào máy xay. Thêm thịt gà, khoai lang rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt. Mẹ đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa. Nêm 1 thìa canh dầu ô liu rồi cho bé thưởng thức.
Nguồn: conangi.com