Khi nói đến một món ăn có chứa rất nhiều protein, các chất khoáng tốt cho sức khỏe của bà bầu như là các loại vitamin, omega-3, kali, sắt,.. mà lại có lượng calo và chất béo rất ít thì ta không thể nào bỏ qua hàu được. Có nhiều người thắc mắc không biết phụ nữ mang thai có thể ăn được hàu không thì thật sự câu trả lời là có. Nó được đưa vào danh sách các món thực phẩm “vàng” để giúp mẹ bầu bồi bổ sức khỏe, bảo vệ hệ tim mạch và tốt cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Tuy nhiên bà bầu lại phải hạn chế và gần như không thể ăn được các món sống vậy có những công thức làm các món ngon cho bà bầu từ hàu nào giúp bổ sung dinh dưỡng tốt hay không?
Bỏ túi ngay các cách chế biến các món ăn từ hàu mà icaworld.org sắp chia sẻ đây nha, đảm bảo sẽ vừa bổ dưỡng lại dễ thực hiện tại nhà.
Các chất dinh dưỡng có trong hàu
Trong 100gr hàu có chứa thành phần các chất dinh dưỡng sau:
- Calo (kcal) 198
- Lipid 13 g
- Chất béo bão hoà 3,2 g
- Chất béo không bão hòa đa 3,3 g
- Axit béo không bão hòa đơn 4,7 g
- Cholesterol 71 mg
- Natri 417 mg
- Kali 244 mg
- Cacbohydrat 12 g
- Protein 9 g
- Vitamin A 302 IU
- Vitamin C 3,8 mg
- Canxi 62 mg Sắt 7 mg
- Vitamin B6 0,1 mg
- Vitamin B12 15,6 µg
- Magie 58 mg
Lợi ích khi cho mẹ bầu ăn hàu
Những công dụng sức khỏe của hàu đối với bà bầu:
- Ăn hàu khi mang thai cung cấp lượng protein lành mạnh, giúp hình thành và phát triển các tế bào của thai nhi. Ngoài ra, protein còn là nguồn năng lượng tích cực để mẹ làm việc vui vẻ cho một ngày dài
- Dưỡng chất Omega-3, kẽm, vitamin E,… có vai trò quan trọng cho sức khỏe hệ mạch, giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, huyết áp,…
- Kẽm tham gia vào quá trình tái tạo máu, đảm bảo cung cấp đủ máu cho thai nhi phát triển khỏe mạnh và phòng chống nguy cơ thiếu máu thai kỳ
Các món ngon cho bà bầu với nguyên liệu từ hàu
Công thức làm hàu nướng phô mai
Hàu nướng phô mai là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Những con màu nóng hổi trên bếp lửa, ẩn mình trong lớp phô mai tan chảy nóng nổi thơm lừng. Những ngày trời lạnh mà ăn một miếng hàu phô mai tan chảy thì hết ý, vị thơm ngon nóng hổi hấp dẫn của món ăn sẽ đẩy lùi cơn gió lạnh ra xa. Món ăn từ hàu cho bà bầu không thể thiếu món hàu nướng phô mai phải không các mẹ?
Nguyên liệu
- Hàu tươi: 500g
- 4 viên phô mai con bò cười
- 30ml sốt mayonnaise
- 60ml sữa tươi không đường
- 15ml chanh
- 20g đường
Sơ chế hàu
- Hàu sống mua về, dùng bàn chải cọ sạch lớp cát bẩn ở bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch
- Dùng mũi dao cẩn thận luồn giữa hai đường mép của vỏ hàu rồi nhẹ nhàng tách bỏ một bên vỏ
Cách làm
Bước 1: Cho phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát tô, sau đó trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đặc sánh.
Bước 2: Đun cách thủy hỗn hợp trên với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nóng lò khoảng 10 phút ở 180 độ C, sau đó đặt lần lượt hàu sống đã sơ chế lên vỉ nướng, rưới phô mai phủ đầy hàu và nướng khoảng 5 – 10 phút. Quan sát thấy phô mai đặc lại, chuyển sang màu vàng hấp dẫn có mùi thơm nức mũi là hàu đã chín.
Bước 4: Cẩn thận lấy hàu ra dĩa, làm một chén nước chấm ớt xanh và thưởng thức thôi.
Món ngon cho bà bầu không thể bỏ qua – cháo hàu
Cháo vốn là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Ngoài những món quen thuộc như cháo gà, cháo bò, cháo hải sản… thì cháo hàu cũng là món ăn được nhiều mẹ bầu yêu thích. Cháo hàu có vị ngon thơm đặc trưng từ hạt gạo, được nấu chín nhừ quyện đều với vị thanh, giòn sật của hàu tươi mang đến món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 2 kg hàu
- 200 g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Rau cải, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay…
Cách nấu
Bước 1:
- Hàu mua về làm sạch, dùng bàn chải cọ sạch lớp cát bẩn ở bên ngoài rồi rửa lại với nước
- Dùng mũi dao cẩn thận luồn giữa hai đường mép của vỏ hàu rồi nhẹ nhàng tách bỏ một bên vỏ
- Hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua loại hàu đã làm sẵn
- Lúc làm hàu, nhớ giữ lại lượng nước hàu khi tách ra
Bước 2: Vo sạch gạo tẻ và nếp rồi cho vào nồi cùng một lượng nước gần đầy nồi, nấu với lửa nhỏ để hạt gạo nở ngon. Khi hạt gạo đã nhừ thì cho nước hàu vào.
Bước 3: Cho một chảo cùng ít dầu ăn lên bếp, cho hành băm vào phi thơm. Hàn thơm và chuyển vàng thì cho hàu vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi xào thêm khoảng 3 phút cho hàu thấm vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Cháo chín thì múc cháo ra tô, cho hàu đã tách lên trên, thêm ít hành lá xắt nhỏ. Khi ăn thì trộn đều các nguyên liệu với nhau để món cháo thêm đậm đà hấp dẫn.
Nấu canh chua với hàu
Nguyên liệu:
- 300 gram hàu sữa đã tách vỏ
- 1/2 quả dứa
- 2 quả cà chua
- Hành là, hành tím, rau răm
- Ớt
- Me chua.
Cách thực hiện món hàu nấu canh chua
Bước 1: Hàu rửa sạch, dứa gọt vỏ, cắt hết khía dứa rồi thái miếng tam giác vừa ăn
Bước 2: Rau răm đem nhặt lấy là non rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái thành khúc ngắn, cà chua rửa sạch cắt bỏ đầu rồi thái múi cau. Cho me chua vào bát nước nóng, khuấy đều, lọc lấy nước bỏ hạt
Bước 3: Phi thơm hành tỏi trong nồi canh, tiếp tục cho cà chua vào xào tới khi chín mềm, các bạn cho hàu vào cào xơ qua cùng một chút nước mắm, hạt nêm
Bước 4: Thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi, đợi lúc nước sôi cho phần nước me, dứa vào cùng. Nêm nếm lại gia vị và nấu thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá, rau răm, thêm một ít tiêu rồi tắt bếp.
Khi thưởng thức món canh này bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu ngọt. Vị ngọt của hàu sữa hòa quyện vị chua dịu của dứa và mùi thơm của thì là.
Món hàu né cho mẹ bầu
Nguyên liệu:
- 200 g thịt hàu tươi
- 2 quả đậu bắp, xà lách, rau thơm
- Dầu hào, hành tím, tỏi
- Bơ, tiêu, muối, màu hạt điều, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị nguyên liệu. Hàu tách vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Hành và tỏi băm nhỏ. Đậu bắp thái mỏng. Xà lách rau thơm ngắt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Trộn đều hàu, đậu bắp, muối, màu hạt điều, dầu hào, tiêu, hành và tỏi băm nhỏ, một ít dầu ăn. Sau đó để khoảng 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Bước 3: Trong khi chờ hầu thấm gia vị gần xong, làm nóng khuôn gang, cho bơ vào đun chảy sau đó lấy hỗn hợp hàu vừa ướp đủ thời gian vào.
Bước 4: Để khoảng 2 đến 3 phút để hàu chín tái hay chín hoàn toàn theo ý muốn.
Dùng ngay luôn sau đó cho ngon.
Làm mì ý hàu sốt cà chua
Mì Ý hàu sốt cà chua là món ăn ngon cho bàu bầu được biến tấu từ những món mì truyền thống như: mì Ý bò băm, mì Ý sò điệp phô mai, mì Ý sốt gà viên,… Những sợ mì dài dài dai dai óng vàng quyện đều nước sốt sánh mịn đậm đà, kết hợp với hàu tươi ngon giòn giòn vị ngon tuyệt vời. Mì Ý sốt hàu cà chua là gợi ý tuyệt vời cho danh sách món ăn từ hàu cho bà bầu mà mẹ nên thử.
Nguyên Liệu
- 1 gói mì Ý
- 100gr thịt hàu
- 2 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây
- 20gr nấm rơm
- Tương ớt, tương cà
- Tỏi băm
- Gia vị: đường, bột nêm, dầu hào, tiêu, dầu ăn…
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch hàu, để ráo nước, thái miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy ý.
Bước 2: Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Bước 3: Nấm rơm rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi xay nhuyễn, nếu không có máy xanh bạn có thể dùng dao bằm nhuyễn.
Bước 5: Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều cùng với một muỗng hạt nêm. Sau đó cho hàu, hành tây và nấm vào xào cùng, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 6: Luộc chín mì Ý, vớt ra để ráo rồi cho vào một tô to. Cho vào phần mì một ít dầu ăn rồi trộn đều để mì không bị dính.
Bước 7: Cho mì ra dĩa rồi rưới đều nước sốt lên trên, khi ăn trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
Cần lưu ý gì khi cho mẹ bầu ăn các món từ hàu
Hàu là hải sản tốt cho bà bầu nhờ chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Để có một thai kỳ khỏe mạnh, các mẹ nhớ ăn những món ngon từ hàu cho bà bầu mà chúng tôi đã chia sẻ nhé. Ngoài ra, có một vài lưu ý khi bà bầu ăn hàu đó là:
- Những đối tượng sau không nên ăn hàu: người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy, người bị đau dạ dày, viêm ruột…
- Khi ăn hàu cần lưu ý trong khâu làm sạch và chế biến, hãy nấu kỹ hàu trước khi ăn. Mặc dù hàu có thể ăn sống hay tái sống, nhưng với bà bầu nếu ăn những thực phẩm chưa được nấu chín hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe
- Bà bầu tránh ăn hàu trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
Nguồn: songkhoe.medplus